كيفية تحضير المفن والويفل مثل المطاعم

المفن والويفل هما من الأطعمة المحبوبة والشهية التي تُقدّم في العديد من المطاعم حول العالم. يمكن تحضيرهما بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وتحقيق نفس النكهة والقوام الذي نجده في المطاعم. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير المفن والويفل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في المنزل.

كيفية تحضير المفن

مكونات المفن:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 كوب حليب
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة (اختياري)

طريقة تحضير المفن:

1. تسخين الفرن: سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
2. تحضير الخليط الجاف: في وعاء كبير، امزج الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
3. تحضير الخليط السائل: في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضف الزبدة المذابة والفانيليا والحليب.
4. دمج المكونات: أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
5. إضافة النكهات: إذا كنت ترغب في إضافة الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة، قم بإضافتها الآن وحرك بلطف.
6. ملء قوالب المفن: صب الخليط في قوالب المفن المدهونة أو المغلفة بأوراق المفن حتى ثلثي كل قالب.
7. الخبز: اخبز المفن في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في الوسط.
8. التبريد: دع المفن يبرد قليلاً قبل إخراجه من القوالب وتقديمه.

كيفية تحضير الويفل

مكونات الويفل:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضة
• 1 3/4 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الويفل:

1. تسخين ماكينة الويفل: سخن ماكينة الويفل حسب تعليمات الشركة المصنعة.
2. تحضير الخليط الجاف: في وعاء كبير، امزج الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والسكر.
3. تحضير الخليط السائل: في وعاء آخر، اخفق البيض جيداً ثم أضف الحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
4. دمج المكونات: أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً مع التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
5. طهي الويفل: اسكب كمية مناسبة من الخليط في ماكينة الويفل المسخنة، وأغلق الغطاء واطبخ حتى يصبح الويفل ذهبياً ومقرمشاً.
6. التقديم: قدّم الويفل ساخناً مع الإضافات المفضلة مثل الفواكه الطازجة، العسل، الشوكولاتة، أو الكريمة المخفوقة.

نصائح لنجاح الوصفات:

• استخدام المكونات الطازجة: تأكد من أن جميع المكونات طازجة وذات جودة عالية لتحقيق أفضل نكهة.
• تجنب الإفراط في الخلط: عند خلط المكونات، تجنب الإفراط في التحريك حتى لا يصبح الخليط كثيفاً جداً.
• التجريب بالإضافات: لا تتردد في تجربة إضافات مختلفة مثل المكسرات، الفواكه الطازجة، أو النكهات المختلفة لتحصل على طعم مميز وفريد.

تحضير المفن والويفل في المنزل يمكن أن يكون ممتعاً وسهلاً إذا اتبعت الخطوات والمكونات الصحيحة. باتباع هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بأطباق شهية ومقرمشة مثل تلك التي تُقدم في المطاعم، وتقديمها لعائلتك وأصدقائك في أي وقت.