طريقة طبخ البامية مع حبات الحمص المسلوق
البامية مع الحمص المسلوق هي واحدة من الأطباق اللذيذة والصحية التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية، حيث يمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة طبخ البامية مع حبات الحمص المسلوق خطوة بخطوة.
مكونات طبخ البامية مع حبات الحمص
لتحضير هذا الطبق الشهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من البامية الطازجة
- 1 كوب من حبات الحمص المسلوق
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 3 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- 2 كوب من مرق الخضار أو الماء
طريقة تحضير طبخ البامية مع حبات الحمص
تحضير البامية. اغسل البامية جيدًا تحت الماء البارد. قم بتجفيفها باستخدام منشفة نظيفة. قم بقطع رؤوس البامية بشكل مائل لإزالة الجزء العلوي دون فتح الثمرة.
تحضير الخضار. سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ في التحمر.
إضافة البامية والطماطم. أضف البامية إلى القدر وقلّبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق. أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق إضافية.
إضافة التوابل والمرق. أضف الكمون المطحون، الكزبرة الجافة، والبابريكا، ثم قلّب المكونات جيدًا. أضف مرق الخضار أو الماء إلى القدر، واترك الخليط يغلي.
طهي البامية مع الحمص. بعد غليان الخليط، اخفض الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضف حبات الحمص المسلوق واترك المزيج يطهى لمدة 10 دقائق إضافية. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اسكب عصير الليمون فوق الخليط وقلّب بلطف.
تقديم الطبق
يُفضل تقديم البامية مع الحمص المسلوق مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي. يمكنك تزيين الطبق ببعض أوراق الكزبرة الطازجة لإضافة لمسة من اللون والنكهة.
فوائد البامية مع الحمص
هذا الطبق غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا. البامية تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بينما يوفر الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي.
تعتبر طريقة طبخ البامية مع حبات الحمص المسلوق واحدة من الوصفات السهلة والمغذية التي يمكن إضافتها إلى قائمة وجباتك اليومية. جرب هذه الوصفة الشهية واستمتع بالنكهات الرائعة والفوائد الصحية العديدة.
