فن الطهي

طريقة عمل التبسي بدون لحم

التبسي هو طبق شرقي شهير يتميز بنكهته الغنية ومكوناته المتنوعة. يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة لتناسب مختلف الأذواق والأنظمة الغذائية. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل التبسي بدون لحم، بحيث يكون طبقًا نباتيًا لذيذًا وصحيًا.

مكونات التبسي بدون لحم

لتحضير التبسي بدون لحم، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة كوسا متوسطة، مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب حمص مسلوق
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب مرق خضار أو ماء

طريقة عمل التبسي بدون لحم

  1. تحضير الخضروات:
    • سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
    • ضع شرائح الباذنجان في صينية خبز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون. رش القليل من الملح على الشرائح.
    • اخبز شرائح الباذنجان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  2. إعداد الخضروات الأخرى:
    • في مقلاة كبيرة، سخن ملعقتين من زيت الزيتون.
    • أضف شرائح البطاطس والكوسا والبصل والثوم واطبخها حتى تبدأ بالخضروات بالتحمير.
    • أضف الحمص المسلوق والتوابل (الكزبرة الجافة، الكمون، الفلفل الأسود) واخلط جيداً.
  3. تجميع الطبق:
    • في صينية خبز كبيرة، ضع طبقة من شرائح الباذنجان المحمصة.
    • أضف طبقة من خليط البطاطس والكوسا والحمص.
    • كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
    • ضع شرائح الطماطم فوق الطبقات.
    • أضف مرق الخضار أو الماء حتى يغطي جزء من المكونات.
  4. الخبز:
    • غطي الصينية بورق الألمنيوم.
    • اخبز التبسي في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح الخضروات ناضجة وتتشرب النكهات.
    • أزل ورق الألمنيوم واترك الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر السطح.

تقديم التبسي

يمكن تقديم التبسي بدون لحم ساخنًا مع خبز البيتا أو الأرز. هذا الطبق النباتي يمكن أن يكون وجبة رئيسية صحية ومغذية، مليئة بالنكهات والتوابل التي تجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء.

تحضير التبسي بدون لحم يعتبر بديلاً رائعًا للطبق التقليدي، حيث يتيح لك الاستمتاع بنكهات مميزة ومكونات مغذية. جرب هذه الوصفة البسيطة واستمتع بطبق شرقي لذيذ وصحي.

0%

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

زر الذهاب إلى الأعلى