البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية. تتميز البسبوسة بقوامها الرطب ومذاقها اللذيذ الذي يجذب الكثيرين. هناك العديد من الوصفات لتحضير البسبوسة، لكن في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير البسبوسة بدون بيض، لتناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يفضلون تجنب المنتجات الحيوانية.
مكونات البسبوسة بدون بيض
لتحضير البسبوسة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من السميد
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزبادي
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- 1 كوب من الماء (لعمل الشيرة)
- 1 كوب من السكر (لعمل الشيرة)
- عصير نصف ليمونة (لعمل الشيرة)
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير البسبوسة بدون بيض
تحضير الشيرة (القطر):
- في قدر على النار، امزج كوب الماء مع كوب السكر وعصير نصف ليمونة.
- اترك المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- اترك الشيرة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
خليط البسبوسة بدون بيض:
- في وعاء كبير، اخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والفانيليا.
- أضف الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط الجاف وامزج جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس.
- تأكد من أن الخليط ليس سميكًا جدًا أو سائلًا جدًا؛ يجب أن يكون قوامه متوسطًا.
تحضير الصواني:
- ادهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع التصاق البسبوسة.
- اسكب الخليط في الصينية ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة أو يديك.
- إذا رغبت، ضع حبات اللوز أو الفستق فوق الخليط للتزيين.
الخبز:
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
إضافة الشيرة:
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب الشيرة الباردة عليها وهي ساخنة.
- اترك البسبوسة لتتشرب الشيرة تمامًا وتبرد قبل التقطيع والتقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
اختيار السميد المناسب: يفضل استخدام السميد الخشن للحصول على قوام مثالي للبسبوسة.
ضبط كمية الشيرة: يمكنك تعديل كمية الشيرة حسب الرغبة؛ إذا كنت تفضل بسبوسة أكثر رطوبة، أضف المزيد من الشيرة.
التقديم: قدم البسبوسة في درجة حرارة الغرفة أو باردة مع فنجان من الشاي أو القهوة.
تحضير البسبوسة بدون بيض هو خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يفضلون الوصفات النباتية. هذه الوصفة تضمن لك حلوى لذيذة وطرية تستمتع بها أنت وأفراد عائلتك. جربها واستمتع بمذاق البسبوسة الشرقي الأصيل في أي وقت!