تعتبر هريسة الفلفل الحار من الصلصات التقليدية التي تضيف نكهة مميزة وحارة للعديد من الأطباق. تتميز هذه الصلصة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها اختياراً مثالياً لمحبي الأطعمة الحارة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هريسة الفلفل الحار بخطوات واضحة وسهلة.
مكونات هريسة الفلفل الحار
لتحضير هريسة الفلفل ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من الفلفل الأحمر الحار.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- عصير ليمونة واحدة.
خطوات تحضير هريسة الفلفل
1. تجهيز الفلفل
- اغسل الفلفل جيداً وأزل الأعناق والبذور.
- قطع الفلفل إلى قطع صغيرة لتسهيل طحنه.
2. طحن المكونات
- في محضرة الطعام، ضع الفلفل المقطع والثوم والملح والكمون والكزبرة.
- اخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. الطهي
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف خليط الفلفل إلى المقلاة واطبخه لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط.
4. إضافة عصير الليمون
- بعد أن يبرد الخليط قليلاً، أضف عصير الليمون واخلط جيداً.
5. التخزين
- ضع الهريسة في برطمان زجاجي معقم واحفظه في الثلاجة.
- يمكن استخدام الهريسة لمدة تصل إلى شهرين.
نصائح تحضير هريسة الفلفل الحار
- يمكنك تعديل كمية الفلفل حسب درجة الحرارة المرغوبة.
- لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المشوي.
تعتبر هريسة الفلفل الحار إضافة رائعة لأي وجبة، حيث تضفي نكهة حارة وغنية. بتطبيق الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير هذه الصلصة اللذيذة بسهولة في منزلك. جرب هذه الوصفة واستمتع بنكهة الهريسة الحارة مع أطباقك المفضلة.