فن الطهي
طريقة عمل النوجا بالسوداني
النوجا هي واحدة من الحلويات التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات، وتتميز بملمسها الناعم ومذاقها الغني. عند إضافة السوداني (الفول السوداني) إليها، تصبح النوجا أكثر قرمشة ولذة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل النوجا بالسوداني خطوة بخطوة.
مكونات النوجا بالسوداني
طريقة عمل النوجا بالسوداني
لتحضير النوجا بالسوداني، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب من العسل
- نصف كوب من الماء
- بياض 2 بيضة
- كوب من السوداني المحمص وغير المملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
خطوات عمل النوجا بالسوداني
طريقة عمل النوجا بالسوداني
تحضير السوداني
- قم بتحميص الفول السوداني في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اترك الفول السوداني ليبرد تماماً.
طريقة تحضير الشراب السكري
- في قدر على نار متوسطة، أضف السكر، العسل، والماء.
- حرك الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
- اترك الخليط يغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 150 مئوية باستخدام مقياس حرارة الحلويات.
تحضير بياض البيض
- في وعاء نظيف، اخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى تتكون رغوة ناعمة.
- أضف الفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
دمج المكونات
- ببطء، أضف الشراب الساخن إلى بياض البيض المخفوق، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
- بعد دمج كل الشراب، زد سرعة الخفق إلى متوسطة واستمر في الخفق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط لامعاً وسميكاً.
- أضف السوداني المحمص وامزج جيداً.
تشكيل النوجا
- اسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- افرد الخليط بشكل متساوي باستخدام ملعقة مبللة.
- اترك النوجا لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
التقطيع والتقديم
- بعد أن تبرد النوجا تماماً، قم بإخراجها من الصينية وقطعها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
- يمكن تغليف النوجا بورق الزبدة وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدم مقياس حرارة الحلويات لضمان وصول الشراب السكري إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- احرص على أن تكون جميع الأدوات المستخدمة في خفق بياض البيض نظيفة وجافة لتجنب فشل الخفق.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى للنوجا مثل القرفة أو جوز الهند المجفف لإضفاء نكهة مميزة.
تحضير النوجا بالسوداني ليس بالأمر الصعب إذا اتبعت الخطوات بدقة. هذه الحلوى التقليدية ستضيف لمسة مميزة لمناسباتك وستكون محبوبة من الجميع. جربها وشاركنا تجربتك!
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تحضير نوجا لذيذة وغنية بالنكهة في منزلك بسهولة. استمتع بتحضير وتقديم هذه الحلوى الشهية لأحبائك.
