قبل معرفة طريقة عمل كفتة داود باشا بالتفصيل وبالخطوات الصحيحة، لنتعرف أولا معلومات عن طبخة داوود باشا. تعد هذه الطبخة واحدة من الأكلات التقليدية لدى الكثير من الثقافات والشعوب. كما تتنوع طريقة تحضير دواد باشا لكن الأساس في تحضيرها واحد وهو أن تكون على شكل كفتة من اللحم، أما مجموعة الخضر الرئيسية هي البندورة والبصل والثوم والباقي تعد إضافات وتختلف حسب كل منطقة. تقدم الطبخة غالبا مع الأرز أو مع الخضار، لنكتشف المزيد عن كفتة داود باشا في الأسطر القليلة الآتية.
اقرأ ايضا طريقة سهلة لتحضير الكشري المصري
مكونات كفتة داوود باشا
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- فص ثوم مهروس.
- حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب ماء.
تحضير البطاطا
- 700 غرام من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث أكواب من الزيت النباتي.
مكونات صلصة كفتة داوود باشا
- كوبان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كفتة داود باشا
- نبدأ بمعرفة اسلوب عمل داوود باشا وأول خطوة هي تتبيل اللحم. أولا نضع كمية اللحم المفروم في وعاء، ونضيف لها البصل المقطع ناعمًا ويجب التخلص من ماء البصل، بعدها نهرس الثوم ونضيفه للحم.
- بعد خلط المكونات يحين وقت التتبيل نضيف ملعقة صغيرة من: الملح والفلفل الأسود.
- بعدها اخلطي اللحم جيدا مع إضافة ربع كوب ماء بالتدريج حتى يصبح على شكل عجينة يمكن تشكيلها.
- نشكل من اللحم كريات متوسطة الحجم ومتساوية، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة إلى حين وقت الطبخ.
تعرف على التبولة اللبنانية
طريقة عمل داوود باشا
- قطعي البطاطا إلى مكعبات، ضعي مقلاة عميقة وضعي فيها ثلاث أكواب من الزيت على النار حتى يسخن الزيت ثم اقلي مكعبات البطاطا.
- بعد أن تكتسب البطاطا اللون الذهبي ارفعيها من على النار وضعيها على الورق الماص لتتخلصي من كمية الزيت الزائدة ثم اضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- الآن نمر للمرحلة الأخيرة من طريقة عمل داوود باشا، ضعي قدر على نار هادئة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وبعدها ملعقة ثوم مهروس ونقلبه جيدا حتى يتحمر.
- اقلي كرات اللحم التي حضرناها سابقا وقلبيها مع الثوم حتى تأخذ لون التحميرة، بعدها اضيفي صلصة الطماطم والبطاطا المقلية.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود، وتترك لتطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، بعدها ارفعيها من على النار وتقدم ساخنة كطبق رئيسي مع الأرز.
القيمة الغذائية
بعد معرفة الطريقة لعمل كفتة داوود باشا، البعض يتساءل إذا كانت مناسبة للرجيم الذي يتبعه لذا نقدم لكم القيم الغذائية لكل أربع حبات من داوود باشا.
الطاقة: 190 سعرة حرارية. الكربوهيدرات: 9 غرامات. الدهون: 8 غرامات. البروتين: 20 غرامًا.