ماذا أطبخ اليوم بدون لحم؟

يعد اختيار وجبة نباتية لذيذة وصحية من الخيارات المفضلة للكثيرين، سواء كانوا نباتيين أو يرغبون فقط في تقليل استهلاك اللحوم. في هذا المقال، سنقدم بعض الأفكار والوجبات التي يمكنك تحضيرها بسهولة ودون الحاجة لاستخدام اللحوم. ماذا أطبخ اليوم بدون لحم

ماذا أطبخ اليوم بدون لحم

1. كاري الخضروات طبخ اليوم بدون لحم

الكاري هو طبق شهي ومغذٍ يمكن تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البطاطس، الجزر، البازلاء، الفاصولياء الخضراء، والقرع. يمكن إضافة حليب جوز الهند والتوابل الهندية مثل الكركم والكاري لإضفاء نكهة غنية ولذيذة.

مكونات كاري الخضروات:

• 2 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
• كوب من البازلاء
• كوب من الفاصولياء الخضراء
• كوب من القرع، مقطع
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قومي بتسخين القليل من الزيت وأضيفي البطاطس والجزر وقلبيهم لبضع دقائق.
2. أضيفي الفاصولياء والقرع والبازلاء وقلبيهم حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الكركم ومسحوق الكاري والملح والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا.
4. أضيفي حليب جوز الهند واتركي الخليط يغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

2. باستا بالخضروات المشوية طبخ اليوم بدون لحم

يمكن تحضير وجبة لذيذة وصحية من الباستا باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية مثل الفلفل الأحمر، الكوسا، الباذنجان، والبصل.

مكونات باستا بالخضروات المشوية:

• 250 غرام من الباستا (حسب الاختيار)
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح
• 1 حبة كوسا، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة باذنجان، مقطع إلى شرائح
• 1 حبة بصل، مقطع إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• نصف كوب من صلصة الطماطم

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق الباستا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. في هذه الأثناء، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
3. ضعي الخضروات المقطعة في صينية خبز، ورشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
4. اخبزي الخضروات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
5. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين صلصة الطماطم وأضيفي الخضروات المشوية، ثم أضيفي الباستا المسلوقة وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. سلطة الحمص والأفوكادو طبخ اليوم بدون لحم

تعتبر السلطات من الوجبات السريعة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة. يمكن إعداد سلطة الحمص والأفوكادو بإضافة مجموعة من المكونات الصحية.

مكونات سلطة الحمص والأفوكادو:

• 1 علبة حمص مسلوق
• 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة خيار، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الحمص، الأفوكادو، الخيار، الطماطم، والبصل.
2. في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
3. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها بلطف حتى تتجانس المكونات.

فوائد تناول الطعام النباتي

تناول الطعام النباتي له العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. كما يساهم في تحسين الهضم والحفاظ على وزن صحي.

باختيار وصفات نباتية مثل كاري الخضروات، الباستا بالخضروات المشوية، وسلطة الحمص والأفوكادو، يمكنك الاستمتاع بوجبات شهية وصحية دون الحاجة لاستخدام اللحوم.